安徽蚌埠有什么特产

安徽蚌埠是中国传统的历史文化名城，也是著名的孝义之乡。这里不仅有悠久的历史和丰富的文化底蕴，还有许多美味的特产。

一、汆汤圆

汆汤圆是蚌埠的传统名点之一，也是蚌埠所闻名的特产之一。它的原料主要是糯米粉、豆沙、花生等，制作精细，口感软糯，非常香甜可口。

二、固镇蜜枣

固镇蜜枣有着悠久的历史和丰富的传统工艺，是蚌埠地区最有名的特产之一。这里的气候条件适宜，土壤肥沃，生产出的蜜枣质量上乘，口感鲜美，具有较高的营养价值。

三、蚌埠胡辣鱼

蚌埠胡辣鱼是蚌埠地区有名的传统名菜之一。选用鲜嫩的鱼肉切块后，用精细的调料腌制后油炸，再用特制的胡椒调料炒制而成。这道菜肴色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，辣而不燥，风味独特。

四、蚌埠豆皮

蚌埠豆皮是一种制作简单、用途广泛的传统豆制品。选用优质的大豆粉，经过工艺处理后制成豆皮，口感爽滑，富含蛋白质和纤维素，具有较高的营养价值。

五、灶油酥

蚌埠灶油酥是一种古老的传统糕点。它以清油为主要原料，经过多次发酵、层层揉擀和炸制而成。它的外观金黄酥脆，内质松软香甜，具有浓郁的清油香气，是蚌埠地区独具特色的糕点之一。

六、黄

蚌埠的黄以其颤抖细腻、清香甘甜的独特风味而闻名，小小一香蕉长达一米，“炒如银丝，捻抓如骨碎”，更是何其难制之物.世界上花纹最好看、成熟最快、体质最佳的无疑是蚌埠黄，而且蚌埠黄因它的温软具有很强的营养，其香味竟如甘甜的小桃子…...

总之，蚌埠特产丰富多样，不仅仅口感鲜美，而且在制作方法上积累了丰富的传统工艺，传承了悠久的历史文化。无论是汆汤圆、固镇蜜枣还是蚌埠胡辣鱼、蚌埠豆皮，都是蚌埠城市特色的代表，值得品尝和推荐。